2月11日、新潟県村上市で起きた菓子メーカーの工場火災。

出火当時、工場にいた従業員の方が「せんべいのカスから火が付いた」と証言されています。

専門家の先生によると「せんべいは、固形物よりもカス（細かいせんべいの破片）の方が、空気との接触面積が大きくなり燃えやすくなる。」ということです。

燃焼の原因については調査中ということですが、カスの中の油分が何らかの原因で燃えたものと思われます。

「可燃物（燃えやすい物質）の燃えやすさ」については、「みのおか式危険物取扱者丙種通信講座」のテキストP12にまとめています。

ここで、「可燃物を細かく砕くと、酸素（空気）と接触する面積が大きく燃えやすくなる」と解説しています。

前述の先生がおっしゃった「細かいせんべいの破片は、空気との接触面積が大きくなり燃えやすくなる。」ということが当てはまります。

動植物油の自然発火は、油が酸素と結合して、この時に発生した熱が蓄積して発火点に達するとおこります。

この自然発火は、一般に乾きやすい油（乾性油）ほどおこりやすいです。

例えば、アマニ油などの乾きやすい油を布にしみこませて置いておくと、自然発火がおこりやすくなります。

この動植物油の火災は、いったん火が付くと消火しにくいという質の悪いもので、火災がおこらないよう日々注意が必要です。

現場での５Ｓ（整理、整頓、清潔、清掃、しつけ）の徹底は、品質面だけでなく安全面でもかなり効果を発揮します。

通路に台車などのがあると、火災が起こった場合避難の妨げになり、大惨事になりかねません。

また、日頃から職場でのヒヤリハットの抽出し、管理者は確認してすぐに対策することが重要です。